Fiscais do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreenderam 4,2 toneladas de cascas de café usadas irregularmente para substituir grãos da planta em uma unidade de torrefação de Brusque, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina. Essa prática é proibida e caracteriza fraude contra o consumidor. De acordo com o Mapa, a casca, também chamada de polpa de café, é um subproduto e não pode ser utilizada na produção de café torrado e moído. O uso exige controle rigoroso devido ao risco de contaminação por micotoxinas, como a Ocratoxina A
Além disso, há a possibilidade de presença de impurezas nas cascas, como terra, areia, pedras e resíduos químicos, o que representa risco à saúde pública.
A operação foi motivada por uma análise anterior que detectou impurezas acima do permitido em um lote da empresa. Novas amostras foram coletadas para avaliar a identidade e a qualidade do produto comercializado.
O nome da empresa não foi divulgado. O estabelecimento foi orientado a corrigir falhas nas boas práticas de fabricação e a promover melhorias estruturais para garantir condições adequadas de higiene e processamento.
O Ministério declarou que continuará intensificando a fiscalização em todo o estado.
Palavras-chavefiscalização em todo o estado.
